■中煎り

後味がスッキリとしたマイルドなコーヒー。

1) 良質なコーヒーを産出する厳選された地域の原料のみを使用していること。

2) ウェットパーチメントでの長時間流通のリスクを低減していること。

3) 高温多湿なサンペドロスーラを避け、冷涼な山で保管していること。

通常のホンジュラスの流通形態では現実化できない「山」での加工にこだわり、品質に悪影響をもたらしうる「一般的なホンジュラスの流通上の問題」を一つずつ取り除いてコーヒーを仕上げています。