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タンパーセット「51mm/58mm」
¥4,200
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エスプレッソの粉を適切に詰める為の必需品。
丁寧に真っ直ぐ平に詰めなければ、味がばらつき、安定した美味しさを追求できません。
タンピングには、平に整える、押さえる。の２つの正確な工程が求められます。
さらに押さえるには、約30ポンド(14〜15kg)の力加減で味が大きく変わります。
当店のタンパーは、一つで両方の役割を果たす事ができます。
平にする(レベリング)専用のディストリビューターが必要ですが、当店のタンパーは真っ直ぐ押さえる事ができる、ため、があるので、置いて、2〜3回クルクルと回せば必ず平になり、そのまま押さえれば、14〜15kgで勝手に止まるバネ式になっていますので非常に便利です。
家庭でも、業務でも必ず同じ味で作る事ができる優れたタンパーです。
さらに専用のマットもセットになっており、大切なテーブルや作業台を傷付けずに使用できます。
通常なら、タンパーとディストリビューターの2種を並べる必要があるのが、こちらのセットですと、1種で済むのでタンパーマットも小さく省スペースで作業可能です。
▪️タンパー(ブラック)
※サイズを間違いないようにお願い致します。
51mm「デロンギなどの家庭用」
58mm「主に業務用」
▪️タンパーマット
ブラック
※ブラウン終売
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エスプレッソ練習豆50g(豆のまま)
プレゼント
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※タンパーはバネ式ですので、水洗いしないようお願い致します。拭きあげる程度で十分です。
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